Atelier cuisine : plantes sauvages et vivaces de printemps

Au printemps, la vie s’éveille dans le sol qui se réchauffe et à tous les étages de la flore qui sent la chaleur et la lumière s’amplifier. Les plantes sauvages regorgent de toute cette vitalité et elles s’épanouissent un peu partout, dans les jardins, les sous-bois, les prés, les murs… C’est une période idéale pour des cueillettes abondantes et énergisantes et pour apporter de la variété  dans nos assiettes en attendant les petits légumes primeurs du potager !

Les plantes comestibles sont si nombreuses en cette saison que nous nous concentrerons qu’il faut vraiment apprécier en cette saison : le maceron, le coquelicot, le plantain lancéolé, la primevère, la vesce, l’hémérocalle, la pimprenelle, l’alliaire, les ails sauvages, le poireau sauvage,  la tanaisie, la violette. On les dégustera à l’apéro, en entrée, en plat principal et en dessert.

Pour celles et ceux qui le souhaitent rendez-vous à 10h à la micro-ferme Lou Baptistou pour faire les cueillettes ensemble, suivi d’un repas partagé tiré du sac. L’atelier de cuisine propre dit commence à 14h.

N’hésitez pas à venir aussi avec vos propres recettes à partager !

Public
Adultes, adolescents et enfants accompagnés à partir de 6 ans.
Réservation demandée (8 personnes maximum) en précisant si vous venez à la cueillette et à l’atelier ou seulement à l’atelier.
Apporter des contenants si vous voulez emporter un peu de chaque plats

Intervenants :
Emmanuelle Dorvault et Hervé Wotin.

Tarif adhérent :
Participation libre et consciente (temps de préparation, ingrédients, animation, rédaction et diffusion des recettes…)